養子を取れば単純に子供が増えます。

相続税の基礎控除が1人につき600万円増えます(H28年現在)。

民法上は養子の人数制限はありませんが、相続税法上は実子がいる場合の養子は、1人しか認められません

相続税逃れを防ぐためです。

相続税は9割以上の人にはかかりませんので、まずは相続税の納税対象になるかどうかを検討することでしょう。